Stone IPA

Stone IPA [cata]

Ahora les traigo una cata que salió sin querer, ya leerán el por qué. Esta es una cerveza de los amigos de Stone; espero la disfruten...

Cervecería: Stone (USA).

Familia/estilo: IPA.
Vol. alcohol: 6.9%

Temperatura de servido: 8-12°C.

Visual: como pueden ver en las imágenes, el líquido es color ocre y la espuma es de color blanco. Tiene una cabeza mediana y una corona jabonosa, ambas con baja retención. A los cinco minutos ya no tiene cabeza ni corona, pero queda un lazo mediano y saturado, con una capa de abundante espuma.

Tiene una muy escasa carbonatación; si observas las imágenes, no se notan las burbujas subiendo.

Aromas: tiene un toque ácido y cítrico, con tintes herbales y de malta caramelizada.

Sabor: amargor bajo, con acidez media y toques cítricos.

Burbuja: es muy pequeña y abundante, con cremosidad alta que confunde líquido y espuma.

Retrogusto: acidez media/alta, amargor medio/alto, sensación de hormigueo en la lengua, y deja la boca aceitosa.

Comentario: esta cerveza la compré en La Belga hace como dos meses y me la bebí a las 2-3 semanas de que la compré. Sinceramente iba por una Arrogant Bastard pero como no había, compré esta y la Pale Ale. 

Sabe muy buena; tiene carácter. A pesar de la calidad que se le nota, no pasa a ser de mis preferidas, pero creo que la volveré a comprar algún día.

A pesar del tiempo que pasó en reposo, tenía un poco de lavadura flotando en el líquido, pero no enturbió la bebida.