Gouden Carolus Christmas [cata]
Esta botella la compré hace casi 2 meses. Así se ve:
Viene con corcho:
Al servirla se ve así:
La corona se ve así, con muy buena retención:
Cervecería: Brouwerij Het Anker (Bélgica).
Familia/estilo: Belgian Strong Ale.
Vol. alcohol: 10.5%
Vol. alcohol: 10.5%
Temperatura de servido: 9-12°C, aunque la temperatura para el estilo es 12-14°C.
Visual: lo primero que se ve es una cabeza grande, también una corona jabonosa y con mediana buena retención. La espuma es de color café oscuro
(oscuro para ser espuma). El líquido es de color oscuro, aunque si le da un poco de luz se nota algo rojizo; a contraluz se nota de color violeta.
Tiene una carbonatación alta, y después de un rato baja un poco pero no demasiado.
Aromas: de inicio se nota un toque de anís con un poco de frutos de la rosca de reyes (acitrón, principalmente), con un poco de frutos rojos (principalmente uva) y un toque cítrico. Ya para terminar la cerveza se percibe el lúpulo con un toque de licor.
Sabor: vuelve a ser la fruta de la rosca con un ligero amargor (uva fermentada) y sin duda el licor.
Burbuja: es fina, abundante y se confunde con el líquido.
Retrogusto: de inicio es de un amargor afrutado (ligero), después deja un hormigueo en la boca y una sensación aceitosa. Después se siente que calienta un poco la garganta y el estómago por el grado de licor que contiene.
Comentario: esta cerveza viene en una botella con corcho, lo que en conjunto con el diseño la hace hermosa a la vista. Es una cerveza de temporada lo que la hace muy demandada, y no solo por eso, sino por su indudable calidad. La botella viene en presentación de 750ml, por lo que beberla es un poco "pesado"; es casi como beber una botella de vino.
De inicio a fin me gustó bastante, a pesar de que tardé unas 3 horas en beberla, y se mantuvo con más o menos las mismas notas y carbonatación.
La maridé con un poco de chocolate amargo envinado y la combinación resultó deliciosa.
También la probé con un poco de sopa de lenteja y resultó agradable.
Pasó a ser una de mis cervezas preferidas y con gusto la beberé cada año.
