Más Bélica para llevar: Maredsous Tripel.

Una cerveza elaborada bajo la estricta tradición Benedictina de la Abadía de Maredsous... que ni se elabora en esa abadía pero bueno, eso dice la etiqueta, a ver, ¿contradigan a los belgas? Pos no, ¿verdad? La compré hace unos 3 meses la dejé por ahí guardadita porque había olvidado beberla, la desempolvé y estos fueron los resultados:

Maredsous Tripel de Abadía, una Tripel de Bélgica de la cervecería Maredsous (propidad de Duvel), de 10% de ABV y 29 de IBU.

A la vista se observa un color cobre y una espuma blanca muy acolchonada y mucha consistencia. Se mantiene a lo largo y va dejando lazos finos en la copa. Se nota también una carbonatación activa.

En la nariz legan aromas sutiles de caramelo, malta, lúpulo y licor. También se encuentra notas de pan, uva, vino, nuez, brandy, azúcar tostada, toffe, chocolate, regaliz... resumidamente: huele a Bélgica. Un gran abanico de aromas, algo fuera de lo común, nada tan abrumante pero tampoco tan sencillo.

En la boca se siente un cuerpo medio, al primer trago se siente un dulzor macado de la malta junto con un amargor muy suave que da paso a un sabor que recuerda a algún licor. En el retrogusto se siente una astringencia no tan marcada pero que te hace recordar a un vino tinto, acompañado de un amargor lupulado. Tragos después se perciben lo mimo aromas pero de una forma más sutil que hace apreciarlo mejor y cada uno.

Muy buena cerveza, disfruté cada trago, ojalá vinieran en presentaciones de 5 litros... o algo así. No me ha sabido como otras, a esta la encontré más sabores afrutados. La dejé reposar por 3 meses, no fue la gran cosa pero creo que le sirvió. ¡Una maravilla de Bélgica para el mundo!

¡Salud... os!

Jesús estaría orgulloso de esta cerveza: St Peter's Cream Stout.

Ok, ok, no se llama "St. Peter's" por el discípulo de Jesús, se llama así porque la cervecería está ubicada en St. Peter, Suffolk; Inglatera. Desde hace muchos meses me había llamado la atención esta botellita tan peculiar, un día decidí comprarla (why not?) ya que soy fan de las stous, confiando ciegamente en que si es de Inglaterra, es una buena stout y pues vaya que mi intuición cervecera no me falla, otra joya líquida que los ingleses nos regalan para el mundo.

De St. Peter's Brewery, Inglaterra. Una Sweet Stout con 6.5% de ABV y unos 35 de IBU (según yo).

Al servirla, se observa un color negro como la noche y consciencia de muchos de ustedes, en los bordes del vaso se aprecia un café oscuro que es donde la luz apenas y puede pasar, muy muy oscura junto con una cabeza achocolatada que desaparece al poco tiempo, dejando un fino encaje en el vaso. Realmente es muy apetitosa.

Con el hecho de abrirla, a la nariz me llegaron aromas dulces y achocolatados, la serví, y cuando me la acerqué me sentí en el paraíso: aroma marcado de chocolate amargo y café tostado junto con maltas dulces, también hay notas de caramelo, vainilla, nuez, muchos frutos como manzana, uva y al final se aprecia algo de licor. Es toda una maravilla, es como el letrero de bienvenida al paraíso.

Al beberla, en la boca se siente un cuerpo muy cremoso y pesado que junto con ese sabor marcado a chocolate, recuerda como si fuera un bebida de chocolate... pero con alcohol. También hay sabores de café, caramelo, sabores amaderados y ahumados, casi al final se percibe un sabor dulce de la malta que dura pocos segundos y da paso a una reminiscencia de amargor lupuloso muy suave, como diciendo "¡hey! Soy una cerveza, aquí esta mi amargor"

Una d-e-l-i-c-i-a de cerveza, está de ¡no mames! La stout que más me ha gustado hasta ahora. Fue como un orgasmo para mis sentidos... ok, no tan literal, pero sí fue hermoso y muy placentero beberla por esa sutileza que presenta en todos los sentidos, muy agradable de beber y nada complicada, incluso a quien no le gusta lo amargo, le recomendaría esta cerveza. Esperaba mucho de esta cerveza y vaya que cumplió y hasta superó mis expectativas. Definitivamente la volveré a comprar en mi próxima compra de despensa.



:D

Myosis: stout imperial rusa pero mexicana... ¿o sea cómo?

Hace tiempo que había leído buenas cosas de esta cerveza, quería conseguirla pero jamás la tenían en donde yo suelo comprar. Después de un tiempo pude conseguirla y definitivamente no me arrepentí de comprarla, es un maravilla de russian imperial stout.

De Paul Van Beers, México, una Russian Imperial Stout con 10.5% de ABV y 75 de IBU.

Visualmente es atractiva pues tiene un color oscuro, casi negro; en las orillas donde apenas y roza la luz se le observa unos tintes rojizos, mientras que la cabeza tiene un color café y tiene poca retención, dan ganas de tomarla de tan sólo verla.

A la nariz llega un aroma constante de café, chocolate amargo y malta tostada; entre notas lúpulo, pasas, higo y algo de vainilla. Sus aroma son muy suaves y muy atractivos, realmente te incita a tomarla y pues ya saben cómo es uno, termina bebiéndola.

Al dar el trago, en la boca se siente un cuerpo algo pesado y también cremoso, mientras te inunda una fuerte carbonatación que a simple vista no pareciera tener para dar paso a un sabor cargado de chocolate y un amargor lupulado algo fuerte, entre esta marea negra se llegan a percibir también algo de caramelo tostado, café, algo como higo o dátiles... no sé, no sé; ¡es una maravilla de cerveza! Al acabar el trago, te deja un retrogusto dulce, algo extraño, no es un dulzor muy azucarado, sino más achocolatado, pero sin que se vaya el amargor, y también a café como mocha.

¡Muy buena cerveza! Realmente da orgullo decir que esta cerveza es 100% mexicana. Un verdadero ejemplo de la calidad que México tiene. Definitivamente la volveré a comprar sin hacerle el feo. Una delicia de imperial rusa, no le pude nada a las demás que andan por ahí. Propongo cambiar "russian imperial stout" por "mexican imperial stout".