El Animal Cervecero

Chalupa [cata].

 

Esta es la Chalupa, de cervecería Albur:

 

 

 

 

Cervecería: Albur (México).

Familia/estilo: Golden ale.
Vol. alcohol: 5.0%

Temperatura de servido: 4-6°C.

 

Visual: tiene una cabeza pequeña con una corona muy jabonosa, ambas de persistencia baja ya que a los 10 minutos solo queda un lazo medio y saturado y una capa algo espesa de espuma. 

La espuma es de color blanca/crema; el líquido, dorado/ocre.

 

Tiene una carbonatación alta con buena persistencia.

 

Aromas: malta, cítrico (cáscara de naranja y toronja), un toque de especias (clavo), azúcar moscabada y un ligero toque de sal de mar.

 

Sabor: amargor bajo, sabor cítrico ligero, malta caramelizada y malta tostada.

 

Burbuja: pequeña y muy abundante, con cremosidad alta. Ver las dos últimas fotos.

 

Retrogusto: hormigueo ligero en la lengua, sensación aceitosa en la boca, amargo y acidez ligeras, sabor seco por la sal.

 

Comentario: la botella trae un poco de levadura, que vuelve el líquido opaco, como un jugo de mango. Con esto baja el sabor cítrico y de amargor, lo mismo pasa con el retrogusto. 

 

Esta cerveza está bastante bien, pero no creo volver a comprarla, al menos no pronto.